Ambas as farinhas são tostadas e possuem aproximadamente a mesma composição. A linhaça dourada é mais adaptada ao clima frio enquanto a linhaça escura se desenvolve em climas mais quentes. Isso explica a diferença de preço entre elas. No Brasil, a cultura convencional é da linhaça marrom, pela adaptação do clima, solo e às técnicas de manuseio. A linhaça dourada, apesar de já estar sendo cultivada no Brasil, ela tem origem no hemisfério norte.
A unica diferença entre elas está no sabor, o sabor da dourada é mais suave do que o da marrom. Desta forma, você poderá escolher qualquer uma das duas, ficará a critério de seu bolso e gosto.
“Lenda” das sementes marrons.
Em abundância no Brasil, as sementes de cor marrom já foram acusadas de maior toxicidade e menor funcionalidade nutricional. Isso ocorre talvez por serem menos estudadas que as douradas, variedade que é consumida e pesquisada há mais tempo pelos maiores produtores mundiais do hemisfério norte. Então, é importante acabar com essa “lenda”: a linhaça marrom e dourada são praticamente idênticas nas suas propriedades nutricionais e terapêuticas, com discreta vantagem para a variedade marrom quanto ao teor de ômega-3.As diferenças entre ambas são mínimas e geralmente são resultantes de diferentes condições de cultivo. A cor da casca da semente é determinada somente pela quantidade de pigmentação que ela contém, e que pode ser modificada através de práticas normais de cultivo.
A linhaça dourada também esta sendo utilizada pelas pessoas para prevenção de doenças. Estudos dizem que ela previne a trombose e também infarto e com isso às pessoas estão fazendo dela um alimento indispensável no cardápio do dia a dia. Para uma mulher independente que quer se prevenir de muitas doenças e também melhorar os sintomas da menopausa a linhaça é a arma secreta para que isso aconteça. Hoje em dias podemos encontrar na farinha preparada todos os ingredientes que fazem bem para a saúde juntos. São misturados linhaça, farinha de linhaça, sementes de linhaça, açúcar mascavo e muitos outros ingredientes que vão mudar sua vida por completo lhe dando uma qualidade de vida muito melhor.
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