Brasil pretende desenvolver "Copa Orgânica" em 2014

O coordenador da Câmara de Meio Ambiente e Sustentabilidade da Copa de 2014 do Ministério do Esporte, Cláudio Langone, afirmou, que um dos projetos que o governo federal deseja desenvolver para o Mundial do Brasil é o intitulado "Copa Orgânica", que busca ampliar o mercado de produtos orgânicos e/ou sustentáveis, no intuito de aumentar a oferta e diminuir os preços desse tipo de produto agrícola.
"Para isso, é preciso identificar e certificar os produtores que possam participar da cadeia de distribuição orgânica", explicou Langone, durante a segunda Reunião da Câmara de Meio Ambiente do Ministério do Esporte, realizada em Brasília. "Este evento é uma oportunidade para criarmos um sólido potencial de demanda para os orgânicos no País", destacou ao jornal O Estado de S. Paulo o gerente do projeto Organics Brasil, Ming Liu.

Segundo ele, os agricultores orgânicos terão uma excelente oportunidade para organizar e ampliar aprodução, já sob a égide da legislação recentemente aprovada para o setor no país (nº 10.831, aprovada em 23/12/2003 e regulamentada por meio do Decreto 6.323, de 27/12/2007).

"Se durante a Copa cada restaurante das cidades-sede incluir um item orgânico em seu cardápio isso já significará um grande crescimento. Importante é, após a Copa, manter o hábito de consumo orgânico", reforçou Ming Liu.

Mapeamento
Projeto Organics Brasil conta com 50 associados produtores de orgânicos. Em parceria com o portal Planeta Orgânico, a iniciativa realizará um mapeamento da cadeia produtiva, estrutura de hotéis e restaurantes das cidades-sede que poderão incluir orgânicos nos cardápios. "Temos quatro anos para isso. Assim que a regulamentação completa da lei sair, vamos investir nesse mapeamento", relatou Ming Liu.
De acordo com a Secretaria de Comércio Exterior, o Brasil possui 6,5 milhões de hectares cultivados com orgânicos - na Austrália, maior produtora, a área cultivada é de 11,3 milhões de hectares. Segundo dados da instituição, o país exportou 9.500 toneladas de orgânicos entre agosto de 2006 e janeiro de 2007 (volume que corresponde a US$ 5,5 milhões).
Fonte: Terra

Mas o que é o Levedo de Cerveja?

A levedura de cerveja é um ótimo suplemento alimentar para saciar nosso corpo de vitaminas, principalmente do complexo B, além de possuir muita proteína e aminoácidos necessários para um bom funcionamento do nosso organismo. A levedura (ou levedo) pode ser tomada em comprimidos ou em pó, e pode ser usada para tratar dos seguintes problemas:

- Acne

- Pele oleosa

- Diabetes

- Intestino preguiçoso

É ótima também para quem pratica atividades pesadas regularmente, como musculação, já que pode ser usada como suplemento alimentar para o aumento de massa corporal.

Mitos e como tomar levedo de cerveja

Não é verdade, pois tem poucas calorias. Se ingerida antes das refeições, pode até ajudar pessoas que querem emagrecer.

Dicas:

- Se quiser utilizar a levedura para regular o intestino, o ideal é tomá-la no café da manhã com bastante água.

- Nos casos de reumatismo, artrite, artrose ou gota, tomar no final de cada refeição.
Para combater a obesidade, tomar 10 minutos antes de cada refeição.

- A levedura pode ser tomada com água, suco de frutas ou acrescentada a comida, mas não se deve cozinhá-la para que não perca suas vitaminas.

Como hoje se comemora o dia do Café, temos um post especial para essa bebida que todos os brasileiros adoram.

O café é uma das bebidas mais consumidas ao redor do mundo. São poucas as pessoas que não degustam ao menos uma xícara logo pela manhã para acordar, depois do almoço ou durante o expediente. No entanto, pouca gente sabe que doses moderadas da bebida podem trazer muitos benefícios à saúde, além do simples prazer da degustação.

Os estudiosos já consideram o café como um alimento funcional, que previne doenças, ou até mesmo nutracêutico, ou seja, proporciona benefícios tanto para a manutenção da saúde como também para fins terapêuticos, incluindo o tratamento de doenças.

E não é só de cafeína que o café é composto. Ele ainda é rico em sais minerais, como potássio, cálcio, zinco, ferro e magnésio, contém vitamina B, umas grande quantidade de ácidos clorogênicos, antioxidantes naturais e nutrientes que ajudam na prevenção da depressão e suas consequências, tais como o tabagismo, alcoolismo e consumo de drogas. Essas substâncias estão presentes em uma proporção de 7% a 10%, isto é, de 3 a 5 vezes mais que a cafeína, com um índice que vai de 1% a 2,5%

Os especialistas recomendam o consumo de 3 a 4 xícaras diárias de café, o que representa cerca de 500 mg de cafeína, o que estimula a atenção, concentração, memória e aprendizado. O consumo diário e moderado pelos adultos pode ainda auxiliar no combate à depressão, a quarta maior causa de morte no mundo nos dias atuais, que pode chegar a ser a segunda até 2020, conforme informações da OMS. Colocando na balança, os impactos positivos do café parecem superar os negativos, no entanto, deve-se consumir no máximo 6 xícaras da bebida por dia, para não haver saturação de cafeína. O café feito em casa tem de ser ingerido até 15 minutos depois de coado, senão, oxida.

Por que trocar o arroz branco pelo integral?

O arroz integral consiste em grãos intactos, privados apenas de sua casca, preservando a película e o gérmen, onde se encontra a maior parte dos nutrientes deste alimento. A película é constituída por fibras insolúveis que estimulam o sistema gastrointestinal e aumentam o período de saciedade.

Contém a vitamina B1, que é quase ausente nos alimentos refinados. Além disso, o arroz integral possui uma série de benefícios:

• Reduz o risco de disfunções intestinais;
• Auxilia no metabolismo de glicose nos diabéticos;
• Protege o sistema nervoso;
• Participa do metabolismo de contração muscular;
• Isento de glúten, pode ser consumido pelos celíacos;
• Possui aproximadamente 1,5g de fibras em 50g, frente a 0,03 do arroz branco convencional.

Arroz vermelho:
é um tipo de arroz integral de textura ainda mais firme. Conhecido como arroz da terra é bastante comum na culinária nordestina. Combina especialmente com carnes mais fortes como o porco ou as carnes de caça.

Arroz cateto:

na sua versão comum não possui propriedades valiosas. É rico em gordura e pobre em fibras e nutrientes. Porém, após cozido adquire uma consistência cremosa e macia o que faz com que seja indicado para o preparo de doces ou dietas de convalescência.

Receitas:

Arroz Vermelho

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande picadinha
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal a gosto

Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola.
Acrescente o arroz, o sal e refogue. Junte o extrato de
tomate e água fervendo o suficiente para cozinhar o
arroz até que esteja macio, mas ainda bem úmido. Junte
então o queijo ralado e sirva imediatamente
Obs: Esta é uma receita típica italiana. Simples e
fácil de fazer, mas fica muito gostoso. O
acompanhamento perfeito para este é bife à milanesa
ou peito de frango empanado.

Como hoje é o dia Mundial e Nacional do doador de sangue, teremos varias dicas para evitar doenças relacionadas ao sangue.

Aproveitando que hoje é o dia Mundial e Nacional do Doador de Sangue, vamos falar um pouco mais de alimentos que ajudam a prevenir doenças relacionadas ao sangue:

Prefira os alimentos ricos em vitamina B, C. Segue abaixo um arsenal alimentar.

Amaranto: 

Nutriente: Ferro

Benefícios para a saúde: Necessário para a formação da hemoglobina, que transporta o oxigêniodas hemácias para os órgãos e tecidos. A fadiga, a fraqueza e o cansaço associados à anemia por deficiência de ferro resultam da diminuição do número das hemácias e da conseqüente distribuição inadequada do oxigênio para as células.

Lentilha: 

Nutriente: Folato

Benefícios para a saúde: O importante para a formação das hemácias. A ingestão adequada dessa vitamina B essencial também ajuda a prevenir o desenvolvimento da anemia megaloblástica. Alcoólatras e pessoas com alimentação deficiente correm o risco de desenvolver esse tipo de anemia.

Brocolis:

Nutriente: Vitamina C

Benefícios para a saúde: O folato e o ferro dos alimentos são mais bem absorvidos quando acompanhados por uma fonte de vitamina C.

E outros alimentos como: leite e queijo de soja, Carnes de carneiro, cordeiro, coelho, veado, bacalhau, salmão, truta, caviar, sardinha, iogurte, leite, queijo, ovos, ricota.

Porque Comer Colorido?

Alguma vez em nossas vidas já ouvimos alguém dizer que é importante consumir verduras, legumes e frutas. Mas por que é tão importante comer estes alimentos? 
As cores dos alimentos é uma ótima opção para escolher uma alimentação saudável na qual deve ser composta de boas doses de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio, minerais e vitaminas. Além de oferecer uma atraente e belo visual para o seu prato, a variedade é a palavra chave, para isso necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e sem exclusões.

CORES X BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

As cores das hortaliças e frutas, na maioria das vezes, indicam a presença de alguma das substâncias com propriedades funcionais citadas anteriormente. Abaixo, encontram-se as cores prevalentes em alguns desses alimentos, com as substâncias características que possuem e suas respectivas atuações no organismo.

Verde:

Laranja:

Vermelho:

Amarelo:

Roxo:

VOCÊ SABE A DIFERENÇA ENTRE VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS?

Uma dica super legal: o livro publicado por Roseli Rossi, “Saúde & Sabor com Equilíbrio – receitas infantis”, os pequenos irão encontrar mais de cem receitas, com orientações de desmame, noções básicas de alimentação infantil e as necessidades nutricionais.

Cuidado com a Industrialização de Alimentos

Sabemos que hoje quase não sobra um tempinho para ir a cozinha preparar um ótimo prato saudável. E para suprir essa falta de tempo, chegaram ao mercado produtos industrializados. Mas até que ponto utilizá-los faz bem a nossa saúde? Será mesmo que economizar o tempo é favorável ao nosso organismo?
Alimentos industrializados apresentam muito sódio e a quantidade pode variar mais de 10 vezes de uma marca para outra.

Por isso a Montan ajuda você a preparar pratos saudáveis e rápidos.

Salada de Grão de Bico com Cenoura 

Ingredientes: 

1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico
1 unidade(s) de cenoura em rodelas
1 talo(s) de salsão picado(s)
4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho:
1 unidade(s) de cebola picada
4 colher(es) (sopa) de água
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de mostarda
quanto baste de sal 
Modo de Preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

Os Benefícios do Grão de Bico

O grão-de-bico é fonte de fibra e contribui para a redução do colesterol. 

Mais nutritivo que o feijão

Regula o intestino

Previne doenças 

Ele ajuda a emagrecer porque aumenta a sensação de saciedade.